Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me, thêm chút mặn mặn của nước mắm sẽ khiến món ăn ngon khó cưỡng.
 |
Tôm rang me chua ngọt ngon tuyệt đỉnh |
Tôm rang me chua ngọt là món ăn rất dễ ăn lại rất dễ bị ghiền. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me, thêm chút mặn mặn của nước mắm sẽ khiến món ăn ngon khó cưỡng. Công thức làm món tôm rang me cũng hết sức đơn giản, không cầu kỳ, không mất nhiều thời gian. Nếu có ý định chiêu đãi cả nhà món này, nhưng lại chưa biết cách làm, thì các chị em phụ nữ hãy thử tham khảo công thức sau nhé. Đảm bảo sẽ thơm ngon tuyệt đỉnh.
NGUYÊN LIỆU
Tôm tươi: 300gr (bạn có thể mua tôm sú nhỏ hoặc tôm bạc đều được)
Me vắt: 50gr
Tỏi: 5 tép
Hành lá, ngò, ớt.
Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hạt điều để tạo màu.
 |
Tôm chọn con còn tươi sống |
CÁCH SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ.
Tôm tươi cắt bỏ đầu, râu, chân và đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với một chút hạt nêm và tỏi đập dập.
Hành lá, ngò làm sạch, rửa sạch với nước, để ráo sau đó xắt nhỏ.
Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.
Me vắt dằm với 1 chén nước nguội, trộn đều cho thịt me tan ra. Dùng rây lọc bỏ xác me chỉ giữ lại phần nước cốt me và phần thịt me.
Bật bếp, cho nóng chảo, sau đó cho 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi, cho 1 muỗng cafe hạt điều để tạo màu vào, đảo đều. Đảo đều tay khoảng 2 – 3 phút là có thể tắt bếp. Đổ màu điều ra chén, để riêng (bạn nhớ bỏ hạt điều đi nhé).
CÁCH LÀM TÔM RANG ME CHUA NGỌT
Nguồn Video: Em đẹp TV
Bước 1: Cho chảo lên bếp, đổ 1 chút dầu ăn vào để phi tỏi nhé. Phi đến khi nào tỏi vàng thơm là được.
Bước 2: Tiếp theo, cho tôm vào đảo đều tay. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 chút xíu nước mắm vào, trộn đều. Để lửa nhỏ, tiếp tục đảo để cho tôm ngấm đều gia vị.
Bước 3: Sau khi tôm đã săn lại thì cho nước cốt me đã chuẩn bị trước đó vào, đảo đều liên tục để cho nước cốt me ngấm đều vào tôm. Sau đó cho vài lát ớt vào. (Độ cay tùy khẩu vị của mỗi gia đình nhé). Đun đến khi thấy nước me sệt lại thì cho thêm hành lá và rau ngò đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: cho tôm ra đĩa dùng với cơm nóng. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu vào để mùi vị hấp dẫn hơn nhé.
 |
Chúc các bạn thành công nhé.
Huyền Trang
