Top 6 Món Ngon Từ Nấm Mỡ Mà Bạn Chưa Biết

Nấm mỡ, một loại nấm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Với hương vị thơm ngon và độ giòn đặc trưng, nấm mỡ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Nông sản Dũng Hà khám phá 6 món ngon từ nấm mỡ mà bạn có thể chưa biết đến!

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Nấm Mỡ

Nấm mỡ không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Trong 100g nấm mỡ, bạn có thể nhận được khoảng 30-35 calo, cùng với một lượng lớn protein, chất xơ và các vitamin thiết yếu. Nấm mỡ cũng chứa nhiều khoáng chất như kali, đồng và selen, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng của 100g nấm mỡ:

Nấm mỡ rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Việc bổ sung nấm mỡ vào bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cách Chọn Nấm Mỡ Ngon

Để có được món ăn từ nấm mỡ thơm ngon nhất, việc chọn nấm tươi ngon là rất quan trọng. Khi mua nấm mỡ, bạn nên chú ý những điều sau:

1. Màu sắc: Nấm mỡ tươi thường có màu trắng sáng, bề mặt nhẵn mịn. Tránh chọn nấm có màu xỉn, ngả vàng hoặc có dấu hiệu thối rữa.
2. Hình dáng: Chọn nấm có thân chắc và đầy đặn. Nấm mỡ có hình dáng đẹp sẽ cho hương vị và kết cấu tốt hơn trong món ăn.
3. Mùi: Nấm tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi ẩm mốc hoặc khó chịu. Hãy chọn nấm có mùi dễ chịu để đảm bảo chất lượng.
4. Nguồn gốc: Nên mua nấm từ những nguồn cung cấp uy tín để đảm bảo vệ sinh và chất lượng sản phẩm. Nếu có thể, hãy chọn nấm từ các trang trại địa phương hoặc các cửa hàng thực phẩm hữu cơ. Mua nấm mỡ và các loại nấm chất lượng TẠI ĐÂY

Cách Làm Món Ngon Từ Nấm Mỡ

1. Nấm Mỡ Xào Tỏi

Nấm mỡ xào tỏi là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của nấm kết hợp với hương thơm của tỏi tạo nên một món ăn dễ làm và rất ngon.

Nguyên liệu:

• 300g nấm mỡ
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm:

1. Rửa sạch nấm mỡ và để ráo.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm nấm mỡ vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3-5 phút. Nêm nước mắm, tiêu, muối cho vừa ăn.
4. Thưởng thức nóng cùng cơm hoặc làm món ăn nhẹ.

2. Canh Nấm Mỡ Nấu Đậu Hủ

Canh nấm mỡ nấu đậu hủ là món ăn thanh mát, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa nấm mỡ và đậu hủ không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 200g nấm mỡ
• 200g đậu hủ
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, gia vị: muối, tiêu

Cách làm:

1. Đun sôi nước, cho cà rốt cắt lát vào nấu cho mềm.
2. Thêm nấm mỡ và đậu hủ đã cắt vào. Nêm gia vị cho vừa ăn.
3. Nấu thêm khoảng 5-7 phút. Rắc hành lá lên trên và dùng ngay khi canh còn nóng.

3. Nấm Mỡ Kho Tiêu

Nấm mỡ kho tiêu là món ăn đậm đà, thích hợp cho những bữa cơm chay. Vị cay nhẹ của tiêu hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nấm, tạo nên món ăn ngon miệng mà dễ làm.

Nguyên liệu:

• 300g nấm mỡ
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Hành tím băm nhỏ
• Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm, đường

Cách làm:

1. Rửa sạch nấm mỡ, cắt đôi và để ráo.
2. Phi thơm hành tím trong chảo, sau đó thêm nấm vào xào. Nêm nước tương, nước mắm, tiêu và hạt nêm.
3. Đun nhỏ lửa để nấm ngấm đều gia vị. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng.

4. Nấm Mỡ Chiên Giòn

Nấm mỡ chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Với lớp vỏ giòn rụm và vị ngọt của nấm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Nguyên liệu:

• 300g nấm mỡ
• 100g bột chiên giòn
• 1 quả trứng
• Gia vị: muối, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch nấm mỡ, để ráo.
2. Đánh trứng trong một bát, cho nấm vào nhúng qua trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn.
3. Đun nóng dầu trong chảo và chiên nấm cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trước khi thưởng thức.

5. Nấm Mỡ Nhồi Đậu Phụ

Nấm mỡ nhồi đậu phụ là món ăn bổ dưỡng và độc đáo. Sự kết hợp giữa nấm và đậu phụ tạo nên hương vị tuyệt vời và rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 300g nấm mỡ
• 200g đậu phụ
• Hành lá, gia vị: muối, tiêu

Cách làm:

1. Đậu phụ nghiền nhuyễn, trộn với hành lá, nêm gia vị cho vừa.
2. Nhồi hỗn hợp vào nấm mỡ. Hấp trong khoảng 15-20 phút.
3. Món này có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.

6. Nấm Mỡ Nướng Nguyên Cái

Nấm mỡ nướng nguyên cái là món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên và độ ẩm của nấm, rất thích hợp cho các buổi tiệc nướng ngoài trời.

Nguyên liệu:

• 300g nấm mỡ
• Dầu ô liu, muối, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch nấm mỡ và để ráo.
2. Ướp nấm với dầu ô liu, muối và tiêu trong khoảng 10 phút.
3. Nướng trên bếp than hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nấm chín vàng và có mùi thơm.

Kết Luận

Trên đây là 6 món ngon từ nấm mỡ mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Những món ăn này không chỉ giữ được hương vị tự nhiên của nấm mà còn rất bổ dưỡng và hấp dẫn. Hãy thử ngay các công thức này để làm phong phú thêm thực đơn chay của bạn!

Xem thêm: [ Điểm danh] Top + nấm rừng ăn được bổ dưỡng ít ai biết