Papain là enzyme gì? Papain giúp chống viêm giảm đau, kháng khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa có hiệu quả không? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ở bài viết này nhé!
Papain là enzyme gì?
Papain hay papaya peptidase là enzyme thuộc nhóm thủy phân protein (protease) có nguồn gốc từ cây đu đủ (Carica Papaya). Enzyme papain có khả năng xúc tác cho phản ứng cắt đứt liên kết peptide trong phân tử protein hoặc chuỗi polypeptide.
Enzyme papain là thành phần chính trong nhựa đu đủ nên có thể tìm thấy ở gần như toàn bộ cây bao gồm phân thân, cành, lá và quả (papain giúp chống viêm giảm đau). Trong đó hàm lượng papain cao nhất là ở trong quả đu đủ xanh, đây cũng là bộ phận chính dùng để lấy nhựa chiết xuất enzyme.
Papain có cấu trúc hóa học là một chuỗi polypeptide được tạo thành từ liên kết của khoảng khoảng 200 phân tử acid amin. Mỗi đơn vị enzyme papain sẽ có khoảng 17 loại acid amin, những acid amin có mặt nhiều nhất là Glycine, Aspartic acid, Valine, Methionine và Alanine.
Về tính chất vật lý, enzyme papain ở điều kiện thường tồn tại ở dạng bột màu trắng, tan ít trong nước, có nhiệt độ tối ưu để hoạt động trong khoảng 50 – 57°C, còn khoảng pH tối ưu là 5,5 – 7,0.
Về lợi ích cho sức khỏe, papain đã được các nhà khoa học nghiên cứu và chứng minh là có nhiều công dụng như:
Giúp phục hồi những tổn thương, thúc đẩy quá trình tái tạo và mau lành của những vết thương ngoài da.
Giúp giảm các triệu chứng của bệnh zona như: tổn thương da và đau dây thần kinh.
Giúp kháng khuẩn, ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng.
Giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Giúp giảm đau kháng viêm ở mức độ vừa phải.
Nhờ đó enzyme papain được ứng dụng khá nhiều trong lĩnh vực y tế, dược phẩm. Ngoài ra enzyme chiết xuất từ nhựa đu đủ này còn được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác bao gồm: mỹ phẩm, ngành chăn nuôi, thú y thủy sản, ngành dệt may, thuộc da, ngành sản xuất chất tẩy rửa…
Papain giúp chống viêm giảm đau – kháng khuẩn được không?
Chống viêm, giảm đau và khoáng khuẩn là những tác dụng mà enzyme papain thường được ứng dụng ở trong lĩnh vực dược phẩm (làm thành phần trong một số loại thuốc hoặc thực phẩm bảo vệ sức khỏe):
Về tác dụng chống viêm giảm đau: enzyme papain được các nhà khoa học nghiên cứu chứng minh hiệu quả tương tự như các loại thuốc hóa dược thường dùng trong y tế. Papain giúp chống viêm giảm đau thường được dùng trong các trường hợp bị sưng đau do va đập, chấn thương, viêm họng, viêm khớp, viêm dây thần kinh…
Về tác dụng kháng khuẩn: enzyme papain có khả năng loại bỏ các loại vi sinh vật gây bệnh nhờ khả năng phá hủy protein trong lớp màng tế bào của chúng (papain)
. Từ đó papain giúp kháng khuẩn ngăn ngừa sự lây nhiễm vi sinh vật, ngăn chặn tình trạng nhiễm trùng xảy ra trong cơ thể.
Tác dụng chống viêm giảm đau, kháng khuẩn của enzyme papain còn được ứng dụng cả trong lĩnh vực mỹ phẩm chăm sóc da nữa. Không chỉ mang lại những lợi ích sức khỏe từ sâu bên trong cơ thể, nếu sử dụng papain đúng cách còn mang lại rất nhiều công dụng làm đẹp da hiệu nghiệm:
Giúp chống lại tình trạng viêm nhiễm trên da, ngăn ngừa quá trình lão hóa da trước những tác nhân xấu từ môi trường bên ngoài như: khói bụi, hóa chất từ không khí bị ô nhiễm, tia UV từ ánh nắng mặt trời…
Giúp loại bỏ vi khuẩn gây bệnh trên da, bảo vệ da tránh tổn thương nhiễm khuẩn.
Papain giúp hỗ trợ tiêu hóa được không?
Hệ tiêu hóa là một trong những phần cơ thể dễ gặp phải tình trạng rối loạn, xảy ra viêm nhiễm hay mắc các bệnh lý khác nhau nhất. Nguyên nhân bởi vì hệ tiêu hóa là nơi tiếp nhận đồ ăn thức uống từ bên ngoài vào, nơi xảy ra sự phân giải, chuyển hóa thức ăn thành chất dinh dưỡng rồi hấp thu vào máu, đồng thời đào thải chất cặn bã ra bên ngoài.
Để hệ tiêu hóa được khỏe mạnh, bên cạnh việc ăn uống vệ sinh khoa học ra thì bổ sung các sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa từ bên ngoài vào là phương pháp rất hiệu quả.
Bổ sung papain sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta tăng cường khả năng tiêu hóa các chất đạm thành các acid amin, tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng tại niêm mạc ruột. Từ đó giảm thiểu được tình trạng đầy bụng, khó tiêu, chán ăn, mất cảm giác ngon miệng.
Theo nghiên cứu của một số nhà khoa học, không những enzyme papain giúp hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp giảm tình trạng táo bón rất hiệu quả, đặc biệt là trong trường hợp người bệnh bị hội chứng ruột kích thích (IBS).
